Санитарные врачи напоминают: отдых на природе чреват кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями. О том, как обезопасить себя, рассказали специалисты отдела гигиены питания управления Роспотребнадзора по Саратовской области.
Важно соблюдать правила личной гигиены, приготовления и хранения пищи, использования воды:
— перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета обязательно мойте руки с мылом не меньше 30 секунд. Намыливать и мыть необходимо обе стороны ладоней, пространства между пальцев и под ногтями. После этого руки нужно тщательно насухо вытереть. Воду закрывайте, не прикасаясь к крану уже вымытыми руками, используйте бумажные салфетки или полотенца.
— на природу возьмите с собой дезинфицирующее средство для рук: влажные салфетки либо жидкость в удобной упаковке;
— все поверхности и посуду для приготовления пищи необходимо тщательно вымыть перед приготовлением еды и после этого;
— предохраняйте посуду и продукты от насекомых, грызунов и других животных;
— сырые продукты надо разделывать отдельными кухонными приборами, чтобы не было их контакта с готовой едой. Руки после работы с сырым мясом и рыбой тщательно мойте. Только после этого можно заниматься другими блюдами, резать овощи, фрукты и другие готовые продукты, а также есть;
— ягоды, овощи и фрукты перед употреблением необходимо хорошо промывать под проточной водой. На природе для питья, приготовления пищи, мытья овощей и фруктов используйте только питьевую воду, желательно — бутилированную;
— откажитесь от салатов, заправленных майонезом. Скоропортящиеся продукты храните только в холодильниках. Не покупайте их там, где их не держат в прохладе;
— тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты;
— не оставляйте готовую пищу при комнатной температуре более, чем на два часа. Остатки готовых мясных или рыбных блюд храните в только в холодильнике и не дольше суток;
— не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли;
— тщательно соблюдайте сроки и условия хранения продуктов, указанные изготовителем;
— при малейших признаках недомогания немедленно обращайтесь к врачу.
